今日は一日バジルデー

台風前の4日のことですが。

畑で今が盛りの瑞々しいバジルが、強風や塩害にやられるのは

あまりにも忍びないので、刈り取ってペーストにすることに。




この、ころんと丸い葉っぱが本当にかわいい。
苗の頃には、撫でたいくらい愛くるしい。





一年分くらいはあるな。
松の実の代わりに、自家栽培のピーナッツ、島にんにくを
使った、「シマペースト」

もっと、原料はあったけどギブアップ。
葉だけ摘んで、オイルに漬けて保存してもいいかもナ。
と思ったけど、摘む作業すら出来ないくらい疲れていた。